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啤酒的那些事!精酿啤酒与工业啤酒
精酿啤酒和工业啤酒的发酵技术也不同，通常精酿啤酒采用艾尔技术，采用上发酵技术，工业啤酒采用拉格技术，采用下发酵技术，两者主要区别在于发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同。
精酿啤酒：使用全麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加其他辅料。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。
原料不同 从原料选取上看，精酿啤酒的主要原料为小麦芽、大麦芽、啤酒花和酵母，较少添加其它辅料；工业啤酒的主要原料为麦芽、大米、玉米、淀粉等，麦芽占的比例比精酿啤酒少很多。
产量不同 工业啤酒产量高，精酿啤酒产量较低。原料不同 工业啤酒用到的原料较多，比如玉米、大米和淀粉含量好的作物，还会加入糖浆、酒花制品。
精酿啤酒的原料是什么?
普通啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。
最后说一下精酿之所以精的要素，三点。精选的原料。不因成本原因以次充好，更不能使用替代类的辅料，添加剂，调味料。
·精酿啤酒是精心制作的手工啤酒，很多机械化生产的啤酒，算不上精酿啤酒。
第一点：有米饭或者淀粉吗？传统精酿啤酒通常只有四种原料(大麦芽、酵母、啤酒花和水)。现在很多厂家为了降低成本，让啤酒快速发酵，会用大米或者淀粉代替大麦芽(有的啤酒还会加一点大米)，完全用大米代替大麦芽。
还加了“淀粉”！这类啤酒的口感就可见一斑了。我只是从大类上帮您区别啤酒的好坏，其实，世界各国的啤酒有成千上万种，像比利时啤酒（福佳白、白熊）、现在风靡的各国精酿啤酒，都是很好的啤酒。
精酿啤酒酿造过程损失率
1、啤酒的味道 啤酒里所有的苦味都来自于啤酒花，大部分的香味也是来自啤酒花；小部分的味道来自酵母和麦芽的香气。精酿啤酒在酿造过程中投放啤酒花的时间、数量和频次都会直接影响啤酒的味道。
2、经酵母发酵酿制而成，酒精含量较低，并且里面富含二氧化碳。在精酿啤酒原料选取中，添加辅料较少。如果添加了辅料，也是少量，只起到增加风味的作用，但不会减少啤酒本身的味道。
3、劳特巴赫是来自德国八星酒庄——力格勒，拥有600多年的精酿啤酒酿造技术的传承，劳特巴赫作为高端啤酒进入中国，采用的德国进口设备，原料只有麦芽、酵母、水和啤酒花，不采用任何啤酒辅料，味道偏苦。
4、并采用传统的酿造方法，使得啤酒口感更加丰富、细腻，且不易出现异味。独特风味：博朗克雄狮精酿啤酒在酿造过程中，注重不同麦芽和啤酒花的搭配，使得啤酒具有独特的口感和风味，且每款啤酒都有自己独特的特点。
5、而精酿啤酒是一种手工制作的啤酒，通常包括各种类型和风格，如淡色艾尔、酒花和特殊风味的啤酒等。
6、精酿啤酒和传统啤酒的区别。酿酒原料不同：普通啤酒是以谷物、水为主要原料，加啤酒花经酵母发酵酿造而成，含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。
